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永州东安龙溪路店年货备货方法分享

作者: 本站 来源: 本站 时间:2021年01月20日

    大家好,我是永州东安龙溪路店店长周浩明,我们店铺是2018年12月开业的,开业已经2年,门店的业绩从开业以来每月保持增长趋势,持续到现在我们门店业绩增长了47%左右。本人也已经在戴永红经历了两个年高峰,经历第一个年高峰的时候完全不知道自己到底该做些什么,我相信现在很多新加盟商也面临和我当初同样的问题,接下来我就说一下我现在是如何做好年高峰的一些准备工作的,以下供大家参考哦!


一、  人员准备
1、店长平常要做到和员工经常保持沟通,关注员工的情况,就能时时掌握员工的想法,员工如果有离职意向,店长也应该第一时间知道,针对有离职想法的员工要做好思想工作,毕竟优秀的老员工都是店铺的中干力量,而且只要店长日常对员工比较关心,我相信店员也不会在门店最需要人的时候提出离职,如果因特殊情况一定要在年前离职的,那店长就需要提前一个半月到2个月之前就招聘员工补充门店编制。
2、提前招聘寒假工并进行培训,优先聘用有经验的,适应门店工作会快很多。招聘寒假工是有方法的哦!我们店铺常年有张贴招聘广告,平常来我们店铺询问招聘的我都会保留他们的联系方式,等有需要的时候我会主动联系他们,可能当时不需要,但是可以保留一些求职人员的联系方式哦,这样就减少了招聘的难度。
3、另外还可选择临时工跟小时工(主要负责加货,整理商品、卖场秩序维护)。
4、关于年高峰期(寒假工/临时工/小时工)的各项工作技能要提前培训,并进行基础技能考核。
5、店长需要将员工的假期尽量安排年高峰期前休完,除夕的前10天就不要安排休假了,让员工知道年高峰时段因为顾客购买年货需求,业绩相当于平常的会员日,所以这段期间会需要大家进行加班,但同时也要让员工知道加班除了有加班工资以外,业绩的提升也会让大家拿的提成更多,以此来提升大家加班的积极性。

6、年高峰期间店员都会比较辛苦,作为店长,在关注做业绩的同时,也要做好慰劳员工的工作,其实就是简单的一句关心,小小的犒劳和慰问,他们工作的也会更有干劲。


二、年货备货方法
1、重点备货对象:坚果和熟食
2、数据分析参考对比:

例如:去年12月份开口松子销售2件,年高峰销售了5件开口松子,那参考值就是2.5倍。今年12月份销售是3件,今年正常的备货数量就是3*2.5=7.5件,如果今年的下半年销售环比比去年下半年环比增长20%的话那就是3*2.5*1.2=9件。

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三、场地准备
1、仓库整理及分区(定点/定位),卖场陈列调整(年货畅销品扩盆并陈列在黄金位置,提前淘汰滞销品,减少B类品的陈列面);
2、提前进行盘点,确??獯娴淖既沸?,方便精准订购;

3、仓库较小的门店需要提前租赁仓库;


四、年高峰期间安排
1、低峰前把卖场商品补满,高峰期主要做好收银工作和对客服务(如:引导顾客排队、引导顾客散称商品装袋、配备收银分货人员、及时补充进门口购物篮、),并做好畅销品和空盆商品的补货(高峰期因为卖场顾客较多,过道不通畅,此时补货效率不高,而且容易影响顾客的通行,所以BC类品没卖空前就可以不补货);

2、12点过后,卖场缺货严重的门店,可加班进行补货,保证第二天到店的顾客有足够的商品选购;


五、年高峰“两要”

最后给大家分享“两要”,这个是多年来的个人经验。


一 要服务好顾客,做到温馨体贴

为顾客提供优质、亲切的服务是一个老生常谈的话题。但是,这个问题解决不好,却直接影响着年高峰期间的经营。为此,即使再忙,也一定要注意搞好和顾客的关系,千万别萝卜快了不洗泥,因为忙碌而忽略了顾客。对顾客要做到多一点微笑,多一些体贴,多一些关爱。不管什么顾客进店,都要注意始终保持真诚的微笑,不给顾客以冷漠感和疏远感。要站在顾客的角度为顾客分忧,做到一视同仁,公平对待。只有这样,才能赢得顾客的信任和支持,生意才能更红火。


二 要把握顾客消费心理,做到心中有数
顾客每年的消费需求和消费趋势都会呈现出新的变化,因此,要时刻关注顾客的消费变化,观察市场消费动向,根据消费需求确定备货商品品种。而且要多听听顾客的意见和建议,并进行市场调查。把握好顾客消费趋势,做好年高峰的备货,满足顾客及市场的需求。要用丰富齐全、琳琅满目的商品烘托出节日氛围,激发顾客购买的欲望,增加顾客的信任感和支持力度。

总而言之,在即将来临的春节这个销售旺季,要正确把握消费者的购买心理,及时做好市场预测及备货,千方百计服务好顾客,才能取得经济效益和经营形象双丰收。以上仅是个人意见参考,大家可根据自己门店的实际销售情况进行备货。


文/加盟商 周浩明
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